Апельсиновое мороженое

7 больших апельсинов 300 миллилитров свежевыдавленного апельсинового сока 300 грамм сахара 570 миллилитров двойных сливок

1. Счистить очень тонко цедру 1 апельсина, отложим. Счистить цедру с остальных апельсинов и тонко нарезаем. отварим нарезанную цедру в кипящей воде в течении 1 мин, сольем, остудим и положим в смазанные маслом формочки для кексов, чтобы они приняли форму корзиночек, заморозить в морозилке.
2. порежем пополам апельсины, вычистить мякоть в блендер или комбайн и размолоть до однородной массы. пропустим через сито.
3. В кастрюлю нальем апельсиновый сок, добавим сахар и растворим на медленном огне. доведем до кипения, варим, пока не выкипит на половину, чтобы получился сироп, остудим и добавим отложенную в начале цедру.
4. Слегка взобьем сливки, добавим апельсиновый сироп и мякоть, заморозить в пластиковом контейнере с крышкой. Помешивать каждый час, чтобы не образовалось льда. Когда мороженое почти замерзнет, разложим по корзиночкам из апельсиновой цедры и замораживать 4 часа или на ночь. достанем за 5 мин до того, как украсим апельсиновыми дольками.